UNIT DIETETIK & SAJIAN

Pengenalan Unit

Perkhidmatan Dietetik: Memastikan perkhidmatan dietetik klinikal kepada pesakit yang dirujuk oleh Pakar/Pegawai Perubatan disediakan berdasarkan keperluan dan kesesuaian. Juga menyediakan bahan pendidikan pemakanan yang bersesuaian mengikut keperluan pesakit.

Perkhidmatan Makanan:

Memberikan perkhidmatan penyediaan makanan kepada pelanggan dengan bersih, selamat, sihat dan tepat mengikut pesanan.
Memastikan masa pengagihan makanan ke wad mengikut masa yang ditetapkan.

Sarapan Pagi: 6.30 pagi hingga 6.45 pagi
Makan Tengahari: 11.30 pagi hingga 11.45 pagi
Minum Petang: 2.45 petang hingga 3.00 petang
Makan Malam: 5.30 petang hingga 5.45 petang

Hala Tuju Strategik

Visi

PERKHIDMATAN DIETETIK

Perkhidmatan Dietetik sentiasa berusaha untuk menyokong dan membantu perawatan pesakit selaras dengan visi dan misi Kementerian Kesihatan Malaysia. Sistem Pengurusan akan mengutamakan perkembangan perkhidmatan melalui inovasi, teknologi dan pengetahuan terkini ke arah peningkatan kualiti berterusan.

PERKHIDMATAN MAKANAN

Menjadi peneraju kecemerlangan dalam perkhidmatan dietetik dan pengurusan makanan yang bertaraf antarabangsa.

Misi

Misi Jabatan Dietetik dan Sajian adalah untuk menerajui dan berusaha bersama-sama:

Perkhidmatan Dietetik:

Membantu perawatan pesakit melalui perkhidmatan dietetik yang merangkumi aktiviti promotif, pencegahan, perawatan dan rehabilitasi berdasarkan evidence-based terkini di samping menyumbang kepakaran berkaitan.
Menyumbang kepada kajian saintifik, aktiviti kualiti dan penyelidikan dalam bidang dietetik dan pemakanan.
Membolehkan akses perkhidmatan dietetik sebagai salah satu aspek penjagaan dan perawatan pesakit dan pelanggan yang boleh didapati dengan lebih luas dan mudah.

Perkhidmatan Makanan:

Menyediakan perkhidmatan makanan yang bersih, selamat dan sihat secara optimum serta mempromosi perkhidmatan makanan kepada komuniti melalui kepakaran menerusi pembelajaran dan penyelidikan yang berterusan selaras dengan perkembangan teknologi terkini.

Objektif

PERKHIDMATAN DIETETIK

Memberi perkhidmatan klinikal, komuniti, kesihatan awam dan katering dietetik yang berkualiti.
Memberi perkhidmatan kepakaran dietetik klinikal secara profesional, sistematik dan penglibatan dalam rawatan multidisiplin.
Melaksana penyelidikan berkaitan.
Menjalin kerjasama erat dengan agensi yang berkaitan.

PERKHIDMATAN MAKANAN

Memberi perkhidmatan makanan secara profesional dan efisien berorientasikan keperluan dan kehendak pelanggan.
Menyedia makanan yang sihat dan berkualiti mengikut prinsip Sistem Jaminan Keselamatan Makanan.
Melaksana penyelidikan berkaitan.
Mengoptima penggunaan peruntukan belanja mengurus tanpa mengabaikan keperluan pemakanan pelanggan.

Perkhidmatan Dietetik

Memberi perkhidmatan dietetik kepada pelanggan yang dirujuk oleh pengamal perubatan berdasarkan langkah-langkah dalam proses penjagaan pemakanan (Nutrition Care Process) yang merangkumi penilaian, diagnosis, intervensi serta pemantauan dan penilaian semula pemakanan termasuk dokumentasi. Perkhidmatan ini diberikan melalui cara bersemuka atau maya kepada pelanggan secara individu atau berkumpulan meliputi perkhidmatan berikut:

Perkhidmatan Konsultasi Diet
Perkhidmatan Sokongan Pemakanan
Pendidikan Pemakanan

Memberi perkhidmatan dietetik lawatan ke Hospital Daerah atau Klinik Kesihatan yang diarahkan dari masa ke semasa.

Memberi dan mengendalikan ceramah, latihan, pendidikan berterusan dan khidmat pakar rujuk dalam bidang dietetik mengikut permintaan.

Memberi latihan internship dietetik kepada pelatih-pelatih dari Institusi Pendidikan Tinggi mengikut keperluan.

Melibatkan diri dalam kajian serta penyelidikan sejajar dengan keperluan klinikal atau perkhidmatan.

Perkhidmatan Sajian

Fungsi perkhidmatan makanan adalah menyediakan makanan berdasarkan jenis diet iaitu diet normal, diet modifikasi konsistensi dan diet teraputik. Hidangan makanan pesakit adalah sebanyak empat (4) kali sehari iaitu Hidangan Sarapan Pagi, Makan Tengah Hari, Minum Petang dan Makan Malam.

Skop perkhidmatan makanan adalah seperti berikut:

Membuat pesanan, menerima, menyimpan, memproses dan mengawal kualiti bahan bekalan makanan yang diterima.
Memastikan diet normal dan diet teraputik yang dihidangkan kepada pesakit-pesakit kelas pertama, kedua, ketiga dan kanak-kanak berdasarkan pesanan diet daripada wad adalah selamat, halal, berkualiti, mencukupi dan menepati masa hidangan.
Memastikan diet kelas pertama dihidangkan kepada Doktor dan Paramedik di Dewan Bedah serta Doktor Atas Panggilan, bergantung kepada kelayakan menurut pekeliling terkini.
Membantu dalam pelaksanaan latihan industri perkhidmatan makanan dan latihan practical kepada pelajar-pelajar daripada institusi pengajian tinggi.
Mengambil bahagian di dalam penyelidikan dan kajian yang berkaitan dengan perkhidmatan makanan.
Memantau kemudahan kantin dan food outlet hospital.

Hospital Sibu · Unit Dietetik & Sajian